Sabáudia teve sua origem no patrimônio do mesmo nome fundado pela Companhia Melhoramentos Norte do Paraná.

O nome Sabáudia dado ao município é o de uma cidade da Itália, e teve por objetivo atrair colonos italianos, com os quais aquela Companhia Imobiliária desejava formar um núcleo colonial, o que de fato ocorreu por volta de 1950.

Criado pela Lei Estadual nº 253, de 26 de novembro de 1954, e instalado em 26 de novembro de 1956, foi desmembrado de Arapongas.